מדריך שימושי · לחם פרא
מקפיאים היום, נהנים גם מחר
לא חייבים לסיים כיכר שלמה בבת אחת. כך אפשר לחלק, להקפיא ולחמם לחם אפוי.
קודם מצננים
לפני אריזה והקפאה, נותנים ללחם להתקרר לגמרי. אריזת כיכר חמה לוכדת אדים ולחות.
מחלקים לפי מה שאוכלים
אפשר לפרוס ולחלק למנות קטנות, כדי להוציא בכל פעם רק את הכמות שרוצים. אריזה אטומה, או שקית הקפאה בתוך מכל מתאים, מסייעת להגן מפני אוויר וריחות במקפיא.
מפשירים ומחזירים את הפריכות
אפשר להפשיר כיכר עטופה בטמפרטורת החדר; הזמן תלוי בגודל ובטמפרטורה. פרוסות לחם פשוט אפשר לקלות ישירות מהמקפיא. לרענון הקרום של כיכר שהופשרה אפשר להשתמש בתנור שחומם לכ־175 מעלות, תוך השגחה על ההשחמה.
אלה הנחיות כלליות ללחם אפוי. בלחמים עם תוספות יש להתאים את החימום למרכיבים ולמכשיר; הן אינן הוראות לבצק שלוקחים מהסדנה.
איזה לחם מתאים לכם?