החנות נפתחת בקרוב — נרשמים ומקבלים 10% הנחה להזמנה הראשונה
לחם פראמחמצת. זמן. אופי.

מחמצת שיפון מלא אורגני · אפייה בעבודת יד

קצת פרא.
הרבה לחם.

לחוות דעת הטועמים ולכתיבת ביקורת

הריח שממלא את המטבח. הקראנץ׳ של הפרוסה הראשונה. לחם שמניחים במרכז השולחן ונשארים לידו עוד קצת. אני ארז, ואלה שבעת לחמי המחמצת שלי — בקמח לבן או בשילוב כוסמין מלא, בקרוב באזור המרכז.

לעדכון פתיחה ו־10% הנחהלגלות את הלחמים והמחירים

לאלו שמעריכים קראסט קשוח
ורכות מלטפת מבפנים
— אני מבטיח שהלחם הזה יפתיע אתכם.

שתי כיכרות לחם זהובות על רשת צינון
פשוט
לחם טוב.
קמח · מים · מלח · זמןלחם במרכז השולחןמכירה באזור המרכז

הראשונים לדעת. הראשונים לטעום.

כשהתנור נדלק,
אתם כבר ברשימה.

החנות נפתחת בקרוב! השאירו מייל או מספר וואטסאפ וקבלו 10% הנחה להזמנה הראשונה, ועדכון ראשונים על פתיחת ההזמנות.

פרטי מימוש ההנחה יישלחו עם פתיחת החנות.

איך נעדכן אתכם?

מסירת הפרטים וההסכמה היא מרצונכם ואינה חובה חוקית. ללא הפרטים לא נוכל לשלוח את העדכון שביקשתם; אפשר להמשיך לגלוש באתר. לא מתבצעים הזמנה או חיוב. בקשת הסרה אפשר לשלוח בתשובה לכל פנייה שנשלח.

בוחרים את הכיכר שלכם

נעים להכיר. הלחמים.

שבעה לחמים, שתי אפשרויות קמח — בחרו את השילוב שלכם

בכל הלחמים: מחמצת על בסיס שיפון מלא אורגני. את קמח הבצק אפשר לבחור — לבן, או חצי לבן וחצי כוסמין מלא בתוספת 5 ₪ לכיכר.

צילום לחם מהמאפייה, להמחשה
01 / לחמי המחמצת שלנו

לחם לבן

הסכין פוגשת קראסט שמתפצח, ובפנים מחכה רכות שאפשר כמעט להרגיש ביד. לחם לבן פשוט וטוב, לפרוסה עם חמאה בבוקר או למרכז שולחן שישי.

מכיל גלוטן
לפרטים ולשיתוף הלחם
35 ₪
צילום לחם מהמאפייה, להמחשה
03 / לחמי המחמצת שלנו

לחם גרעיני דלעת ובצל

הארומה של הבצל והנגיסה בגרעיני הדלעת נפגשות בכל פרוסה. כיכר עם אופי, שמתחשק להניח ליד מרק חם ולבצוע עוד חתיכה.

מכיל גלוטן
לפרטים ולשיתוף הלחם
40 ₪
צילום לחם מהמאפייה, להמחשה
04 / לחמי המחמצת שלנו

לחם חמניות, דלעת ופשתן

גרעיני חמניות ודלעת וזרעי פשתן מעניקים לכל פרוסה מרקם משלה. לחם למי שאוהבים ביס עשיר, לצד גבינה, ממרח או סלט רענן.

מכיל גלוטן
לפרטים ולשיתוף הלחם
40 ₪
צילום לחם מהמאפייה, להמחשה
05 / לחמי המחמצת שלנו

לחם בצל

ריח של לחם ובצל, קרום שמתפצח ופנים רך שמזמין עוד ביס. כיכר לארוחה משותפת, כשמעבירים את הלחם מיד ליד.

מכיל גלוטן
לפרטים ולשיתוף הלחם
37 ₪
צילום לחם מהמאפייה, להמחשה
06 / לחמי המחמצת שלנו

לחם שוקולד

קראסט של לחם, רכות מבפנים וטעם שוקולדי בכל פרוסה. כיכר לרגע של קפה, לשולחן הבוקר של סוף השבוע או לפינוק קטן באמצע היום.

מכיל גלוטן
לפרטים ולשיתוף הלחם
55 ₪
צילום לחם מהמאפייה, להמחשה
07 / לחמי המחמצת שלנו

לחם תאנים ואגוזים

מתיקות התאנים, הנגיסה באגוזים והחמצמצות של הבצק בכיכר אחת. פרוסה לצד גבינה, או פשוט כמו שהיא — למי שאוהבים טעם שנשאר לעוד רגע.

מכיל גלוטןמכיל אגוזים
לפרטים ולשיתוף הלחם
55 ₪

איזה לחם מתאים לכם? מדריך קצר לבחירה

משקל כל הכיכרות לפני אפייה: 800–1,000 גרם, בהתאם לתוספות. כל הלחמים מכילים גלוטן. רשימת רכיבים ואלרגנים מלאה תפורסם לפני פתיחת ההזמנות. בחירת הקמח מתייחסת לבצק; המחמצת מבוססת על שיפון מלא אורגני.

מהשולחן שלכם

מה אומרים הטועמים

טוענים חוות דעת…

טעמתם? כתבו חוות דעת

נשמח לשמוע מה אהבתם ומה אפשר לשפר. חוות הדעת נבדקות למניעת ספאם, תוכן פוגעני וחשיפת פרטים אישיים — לא לפי מספר הכוכבים. אין אימות רכישה.

כל חוות דעת מזכה ב־10% הנחה לקנייה הבאה, ללא תלות בדירוג או באישור הפרסום וללא צורך ברכישה קודמת. ללא מינימום קנייה או תאריך תפוגה. השובר מוצג מיד לאחר שמירת חוות הדעת. מימוש יתאפשר לאחר פתיחת החנות וחיבור התשלום.

השם, היישוב, הדירוג וחוות הדעת יוצגו לציבור לאחר אישור. אל תכתבו מספרי טלפון, כתובות או מידע אישי רגיש. אין צורך למסור אימייל ואין הרשמה לדיוור.

שתי כיכרות לחם נאפות בסירי ברזל בתוך התנור

מהתנור לשולחן

נעים להכיר, אני ארז.

שנים של עבודה עם בצק בפיצרייה, ניסיונות עם מחמצת ומשפחה שטועמת ומכוונת — כל אלה נכנסים לכל כיכר שאני אופה.

נעים להכיר — הסיפור שלי

החנות בהקמה. בינתיים מכירים את הלחמים, שומרים את הבחירה בסל ונרשמים לעדכון כשההזמנות ייפתחו.

מחמצת פעילה בצנצנת

חדש בלחם פרא · סדנאות אפייה

מהכיכר שלנו
למטבח שלכם.

3–4 שעות של לימוד והתנסות בהכנת לחמי מחמצת, עם כלים ביתיים. יוצאים עם מחמצת ובצק להמשך התססה ואפייה בבית.

במהלך הסדנה נטעם לחמים ישר מהתנור, עם פינוקים טובים ליד, אלכוהול משובח וסיפורים מצחיקים.

סדנת מחמצת · 3–4 שעות

800 ₪ למשתתף

עד 6 משתתפים בסדנה
לכל פרטי הסדנה

עוד פרוסה של סקרנות

יומן המחמצת.

לכל המדריכים והסיפורים

משלוחים ואיסוף

הלחמים מיועדים למכירה באזור המרכז. ימי האפייה והחלוקה, היישובים, דמי המשלוח ואפשרויות האיסוף יפורסמו עם פתיחת ההזמנות.

עדכנו אותי כשההזמנות נפתחות

שאלות נפוצות

מה משקל הלחמים?

משקל הבצק לפני אפייה הוא 800–1,000 גרם, בהתאם לתוספות. המשקל לאחר האפייה נמוך יותר.

אפשר לבחור כוסמין?

כן. כל לחם זמין בקמח לבן או בחצי לבן וחצי כוסמין מלא, בתוספת 5 ₪ לכיכר. המחמצת בשתי האפשרויות מבוססת על שיפון מלא אורגני.

האם אפשר כבר להזמין ולשלם?

החנות בהקמה. אפשר להרכיב סל שנשמר בדפדפן ולהירשם לעדכון. ההזמנות והתשלום עדיין לא פתוחים.

מה כוללת הסדנה?

3–4 שעות של לימוד והתנסות בכלים ביתיים, טעימות לחמים ופינוקים, אלכוהול משובח וסיפורים מצחיקים. יוצאים עם מחמצת ובצק להתססה של 12 שעות במקרר הביתי, ולאחר מכן אופים. המחיר 800 ₪ למשתתף, עד 6 משתתפים.

האם הלחמים מכילים גלוטן או אגוזים?

כל הלחמים מכילים גלוטן; לחם התאנים והאגוזים מכיל גם אגוזים. רשימת רכיבים ואלרגנים מלאה תפורסם לפני פתיחת ההזמנות.

הסל שלכם

אפשר להרכיב סל להתרשמות. הסכום מתעדכן לפי בחירתכם; לא תישלח הזמנה ולא יבוצע חיוב.

סכום הלחמים, לפני משלוח והנחות0 ₪

ימי האפייה, מועדי החלוקה ודמי המשלוח יפורסמו לפני פתיחת ההזמנות. בשלב זה אין אפשרות לבחור מועד אספקה.

פרטיות ושימוש בפרטים

חוות דעת נשמרות לצורך בדיקה ופרסום באתר. לאחר אישור, השם או הכינוי, היישוב אם נמסר, הדירוג, הטקסט והתאריך מוצגים לציבור. הגשת חוות דעת אינה הרשמה לדיוור. אין חובה למסור חוות דעת כדי לגלוש באתר.

בהרשמה נשמרים המייל או מספר הוואטסאפ שמסרתם, נושא ההתעניינות והסכמתכם לדיוור. הפרטים משמשים לעדכונים בנושא שנבחר ובהתאם לנוסח ההסכמה בעת ההרשמה. בטפסים הנוכחיים, הרשמה לעדכוני סדנאות אינה הרשמה לעדכוני החנות, ולהפך. מסירת הפרטים היא מרצון; בלי פרטי קשר לא נוכל לחזור אליכם.

פניות בנושא נגישות נשמרות בנפרד, עם פרטי החזרה ותיאור הקושי, לצורך טיפול בפנייה בלבד. אין למסור בטופס מידע רפואי רגיש.

לשיפור האתר נאספים מונים מצטברים של צפיות ופעולות, ללא שמות, פרטי קשר או מזהה מבקר. אין שימוש בעוגיות למדידה פנימית זו. כלי מדידה ופרסום חיצוניים, אם יופעלו, ייטענו רק בהתאם לבחירה נפרדת בהעדפות המעקב. הסכמה לקבלת עדכונים אינה הסכמה למעקב. נתוני המדידה אינם מעידים על רכישה.

הסל נשמר בדפדפן במכשיר שלכם כדי שתוכלו לחזור אליו. הוספה לסל אינה מבצעת הזמנה או חיוב.

פתיחת שיחה בוואטסאפ מעבירה אתכם לשירות חיצוני, בכפוף למדיניות שלו. הודעה תישלח רק לאחר שתשלחו אותה בעצמכם בוואטסאפ.

אפשר לבקש הסרה בתשובה לפנייה שנשלח. לצורך הגנה מפניות אוטומטיות נשמר לזמן קצר ערך מגובב של כתובת הרשת, בנפרד ממוני הפעילות. הפונטים נטענים משירות Google Fonts. פרטי קשר ישירים לבקשות עיון, תיקון ומחיקה יפורסמו לפני פתיחת החנות.

קיימות זכויות לעיון במידע אישי ולבקשת תיקונו בהתאם לחוק הגנת הפרטיות. פרטי בעל השליטה במידע ודרך פנייה ישירה עדיין טעונים השלמה. מידע זה מתאר את הפעילות הנוכחית ואינו מדיניות פרטיות מלאה.

וואטסאפ — בקרוב

מספר המאפייה יפורסם עם פתיחת ההזמנות. בינתיים אפשר להירשם לקבלת עדכון בדף הבית.

לעדכון על פתיחת החנות